efix.vn siêng về các gia vị cho nhà hàng siêu thị Trung Hoa, Hong Kong, Singapore, Malaysia nên đa số chúng ta xem bên trên Youtube bằng tiếng anh. Có không ít bạn vướng mắc sự khác biệt giữa 2 thành phầm này. Từ bây giờ Yumei sẽ giải thích rõ hơn cho chính mình về sự khác nhau Hắc Xì Dầu (Dark Soy Sauce) và Nước Tương (Light Soy Sauce)

 

Ở việt nam mình nổi tiếng nhất về các gia vị chắc sẽ không thể không nhắc đến nước mắm (mắm tôm, mắm cá, mắm ruốc,...).

Bạn đang xem: Light soy sauce là gì

 

Thì nghỉ ngơi bên china hay nói đúng ra và tuy vậy nơi fan Hoa sinh sống những như Singapore, HK tuyệt Malaysia thì nước tương, hầu hết sản phẩm được làm từ đậu nành lại là đặc thù của họ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Gửi Mail Cho Người Khác Với Gmail Trong 1 Phút

 

Ví dụ như: nước tương, hăc xì dầu, tương hột. Mỗi một hạt đậu nành đầy đủ được tận dụng triệt để. 

 

Quay lại chủ đề hôm nay....

 

Đầu tiên, để Yumei cho chúng ta về từ giờ anh trước. Dark Soy Sauce dịch ra là Hắc xì dầu, còn Light Soy Sauce là Nước tương (hay còn gọi xì dầu - Yumei đã có bài viết để lý giải về trường đoản cú Xì Dầu nhé!) 

 

*

Sự khác biệt giữa Hắc xì dầu với Nước tương là gì? 

Độ đậm: 

Nước tương sẽ không còn đậm bởi hắc xì dầu. Đậm không hẳn là mặn hơn cơ mà là hương vị của đậu nành lên men, nước ra thơm hơn nồng hơn sánh hơn. Mặn hay là không còn tùy ở trong vào các yếu tố và công thức của tín đồ nấu tương. 

Màu sắc: 

Màu dung nhan của nước tương đang nhạt rộng so cùng với hắc xì dầu. Đó là vì sao dùng từ Dark cùng Light. 

Nói sâu hơn về hắc xì dầu còn được chia nhỏ ra làm 2 loại: dạng lỏng (liquid) với dạng quánh (thick). Hai các loại này được ứng dụng để nấu đều món khác nhau . Yumei sẽ có nội dung bài viết Phân tích sâu rộng về Hắc xì dầu nha!

 

*

Hắc xì dầu cùng nước tương dùng để làm gì?

Hắc xì dầu vẫn chuyên dùng làm tẩm ướp, nấu bếp món ăn. Giống như nước mắm ở đất nước hình chữ s sẽ chia ra làm 2 loại là độ đạm cao (thường là 35 độ - 38 độ cùng 40 độ, đậm độc nhất vô nhị là 60 độ) dùng để làm chấm, nạp năng lượng sống, còn độ đạm thấp (thường là 10 đô đến trăng tròn độ) cần sử dụng chuyên để kho, hầm, thổi nấu nướng. 

 

Hắc xì dầu với nước tương tương tự như thế. Hắc xì dầu dùng làm tẩm ướp, nấu, xào món ăn còn nước tương dùng làm chấm. Đương nhiên bạn vẫn có thể dùng nước tương để nấu vật dụng ăn. 

 

Nhưng sự biệt lập ở trên đây là bọn họ sẽ cạnh tranh để có thể dùng hắc xì dầu chấm bởi vì mùi nó nồng hơn, đậm hơn, nếu như muốn dùng hắc xì dầu nhằm chấm chúng ta phải trộn thêm các gia vị không giống và làm lỏng đi bằng cách cho thêm nước. 

 

Nước tương dùng làm chấm, theo kiểu người Hoa đề nghị pha thêm giấm tiều (hay còn được gọi là giấm đỏ). Pha như thế này chấm Dimsum là ngon hết sẩy. 

 

*

Các các loại Hắc xì dầu nổi tiếng đến từ uy tín Hong Kong đang được bán trên efix.vn

- Hắc xì dầu Lee Kum Kee : Lee Kum Kee là yêu mến hiệu có gần 1000 năm là một gia tộc chuyên sale gia vị lừng danh nhất Hong Kong từ bỏ trước đến nay. Không chỉ là là làm việc Hong Kong mà lại ở trung quốc hay thị phần Châu Âu Lee Kum Kee cũng rất được biết mang đến rộng rãi. 

 

- Hắc xì dầu Amoy Hong Kong: Amoy không danh tiếng so cùng với Lee Kum Kee mà lại lại thuộc đứng đầu thương hiệu các gia vị khá mắc tiền. Phổ biến ở trong nước Hong Kong. Định vị uy tín quốc dân Quảng đông (Cantonese food). 

 

- Hắc xì dầu Kicap Tamin Malaysia : bao gồm lẽ bạn sẽ quen thuộc thành phầm này nhất vì cũng rất được bán thoáng rộng ở Việt Nam. Thành phầm của Malaysia. Loại hắc xì dầu dạng đặc

 

- Hắc xì dầu ngọt Singapore Kwong Cheong Thye: sản phẩm thuộc yêu mến hiệu này lại nổi giờ đồng hồ ở thị trường Singapore hơn. đây là loại hắc xì dầu sệt và bao gồm sẵn vị ngọt. Dễ sử dụng. 


*
Lee Kum Kee Hong Kong chữ tín gia vị có gần 1000 năm tuổi

Các các loại nước tương Hong Kong - Trung Quốc 

- Nước tương Lee Kum Kee

- Xì dầu càng cua tuyệt nhất Phẩm Tiên: nói tới nước tương cấp thiết không nhắc đến dòng nước tương này. Cực kì nổi tiếng mặt Trung. Nó thật sự cực kỳ ngon và bao gồm vị ngọt nhẹ, tất cả vị thơm tự đậu nành lên men, mặn, sánh đậm. Khét tiếng nhất là làm món Trứng dìm tương với xì dầu này.... Ngon lắm, chúng ta cứ lên mạng search sẽ biết độ hot của nó. 

- Nước Tương Master: các bạn có cách gọi khác đây là nước tương Master Chef, chấm ăn uống sống hết sức ngon nha.

Nhiều quá shop không liệt kê hết được. Từng một thành phầm đến xuất phát điểm từ 1 thương hiệu khác nhau đều phải sở hữu vị đặc thù riêng biệt. Không nhận xét quá sâu vì ẩm thực ăn uống thì ở ở mọi cá nhân cảm dìm nữa. 

Kết thúc chủ đề lúc này tại đây, Hy vọng để giúp đỡ bạn làm rõ hơn về Dark Soy Sauce với Light Soy Sauce. Cảm ơn bạn!