Tỏi đen bao gồm vị dẻo ngọt, thơm ngon và là 1 thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Giải pháp làm tỏi đen tại nhà rất đơn giản và dễ dàng lại ko tốn kém. Bạn hoàn toàn rất có thể tự làm “thần dược” này cho anh chị sử dụng.

Bạn đang xem: Cách làm tỏi đen không dùng bia


Tỏi đen là sản phẩm của quá trình lên men tỏi white trong đk nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C mang đến 90 độ C) và độ ẩm xấp xỉ từ 80 cho 90 độ. Thời hạn lên men kéo dãn dài từ 30 - 60 ngày.

Công dụng của tỏi đen

Do ảnh hưởng của quy trình lên men phải hàm lượng những hoạt chất trong tỏi black tăng lên rất nhiều lần đối với tỏi trắng lúc sử dụng. Do vậy mà tỏi đen được reviews là tất cả nhiều tác dụng đối với sức mạnh con người:

- hồi phục tổn yêu mến cơ bắp mang đến tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp khung người chống mệt mỏi mỏi, nhuận gan, nhuận táo, xúc tiến giấc ngủ, nâng cao chức năng của tuyến tiền liệt và các tác dụng khác vào cơ thể.

- Là dược liệu tốt dùng làm phòng bệnh.

- kháng oxy hóa, đảm bảo tế bào gan.

- tăng cường khả năng miễn dịch.

- Ức chế một trong những dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.

- Hạ cholesterol máu, sút mỡ máu, tăng HDL - Cholesterol, cân bằng đường huyết, tốt cho hệ tim mạch.

Nguyên liệu làm cho tỏi đen:

- Tỏi: 1kg

- Bia: 1 lon

- Giấy bạc

Chú ý cách chọn tỏi:

Bạn hãy lựa chọn những củ tỏi tươi, to và tròn đều, không xẩy ra bầm dập tốt xây xát. Dùng tỏi cô đơn (hay còn gọi là tỏi 1 nhánh, tỏi mồ côi) để làm tỏi đen là tốt nhất vì có nhiều dưỡng chất, dễ bào chế và khi ăn dễ tách bóc vỏ. Tuy nhiên, nếu không tìm được nhiều loại tỏi cô đơn vừa ý thì hoàn toàn có thể chọn tỏi tép núm thế.

CÁC BƯỚC LÀM TỎI ĐEN ĐƠN GIẢN NHẤT

Bước 1: làm cho sạch tỏi

Tỏi bóc bỏ một tờ vỏ bên phía ngoài để loại đi lớp bụi bẩn, cắt quăng quật cuống củ tỏi nếu lâu năm quá. (Nếu tỏi đang ở tâm trạng ẩm thì nên phơi khô sau đó bóc tách lớp vỏ, cắt cuống).


Bước 2: giải pháp lên men tỏi

* thực hiện bia

- đến tỏi đã tách vỏ vào thau sạch, sau đó rưới bia lên và ngâm vào 30 phút, cứ 5 phút lại hòn đảo tỏi 1 lần để tỏi thâm nhập đều.



*

Đem dìm tỏi với bia

- Vớt tỏi ra, gói vào trên giấy bạc thật kỹ, làm việc nhanh nhằm tỏi không bị tiếp xúc với bầu không khí quá lâu. Nếu tỏi tiếp xúc thọ với ko khí đang không bảo đảm an toàn được chất lượng.

* Không thực hiện bia

Bạn cũng có thể không đề xuất lên men tỏi bằng bia nhưng vẫn ra được tỏi black thành phẩm. Còn nếu như không sử dụng bia, chúng ta có thể bỏ qua công đoạn này và gửi sang cách ủ tỏi bằng nồi cơm trắng điện.

Bước 3: Ủ tỏi

Bạn có thể ủ tỏi bởi một vài cách khác biệt sau đây:

* Ủ tỏi bằng nồi cơm trắng điện

- mang đến tỏi vào nồi cơm trắng điện, bật cơ chế warm và để liên tục trong 2 tuần ko rút điện. Nếu như muốn kiểm tra tỏi thì mở nắp nồi xem nhanh, không mở nắp vượt 5 phút/ 1 lần.

Cho tỏi vào nồi cơm điện để ủ

- Sau 15 ngày tỏi chuyển sang màu đen, lớp vỏ thô lại và chuyển sang màu nâu sẫm là sẽ thành công. Biện pháp làm tỏi đen bằng nồi cơm điện này 1-1 giảnthu được mẻ tỏi black ngon, bửa dưỡng.

- Đối với tỏi không được lên men bằng bia, bạn đặt giá làm bánh vào nồi cơm trắng điện trước để tránh tỏi tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Sau đó, xếp tỏi thành từng lớp ngay ngắn sao cho tương xứng với môi trường đáy nồi. Cuối cùng, các bạn bật nút warm với ánh sáng ủ tỏi đen là tự 55-65 độ C vào 10-12 ngày. Trường hợp tỏi black tỏa mùi vậy nên đã trả thành.

Tỏi đen sau thời điểm hoàn thành

* Ủ tỏi bằng máy

Tỏi sau khi được dìm với bia thì xếp lần lượt vào khay, bỏ vô máy làm cho tỏi rồi chọn chính sách làm tỏi đen. Khi tỏi đen lên men kết thúc máy sẽ tự động chuyển về cơ chế chờ.

Phương pháp ủ tỏi đen bởi máy

* Ủ tỏi bằng nồi áp suất

Nồi áp suất cũng có cơ chế như nồi cơm trắng điện, chúng ta làm tỏi black như tiến hành với nồi cơm trắng điện. Nồi áp suất sẽ có được nguồn điện bất biến hơn, vày vậy có tác dụng tỏi sẽ có được được mẻ tỏi đen ngon, nhiều dinh dưỡng.

Một số xem xét khi có tác dụng và bảo vệ tỏi đen

- Để tỏi black làm tận nơi ngọt dẻo và không biến thành ướt sau quy trình lên men, tất cả một số để ý như sau:

+ trường hợp ngâm tỏi với bia thì nên làm ngâm vào 30 phút, cứ 5 - 10 phút lại phải đảo đều tỏi. Sau thời điểm ngâm bia, cần kéo ra và phải đặt tỏi đến ráo rồi new bọc giấy với đem đi ủ.

+ Trong quy trình lên men, đề xuất dùng nồi cơm điện nắp gài và quấn thêm lớp màng quấn thực phẩm bên phía ngoài nồi nhằm tránh thất bay nhiệt. Cần kiểm tra tiếp tục xem tỏi có lên men đạt yêu mong không.

+ Đảm bảo điện áp nguồn phải định hình trong quá trình ủ.

Xem thêm: Những Cặp Nhũ Hoa Đẹp Nhất Việt Nam Không Xem Phí Đời Trai, Những Cặp Nhũ Hoa Đẹp Nhất Việt Nam

+ dọn dẹp nồi sạch sẽ trước khi làm cho tỏi đen. Trong quá trình làm, để nồi tại nơi thông thoáng và không bị tia nắng mặt trời hấp thụ vào trực tiếp.

+ sau khi ủ xong, nếu như tỏi tương đối ướt thì rất có thể phơi trong bóng râm hoặc hong khô bởi quạt đến ráo nước rồi mới sử dụng.

- Để bảo quản tỏi đen được giỏi nhất, bạn nên cho toàn thể túi tỏi black vào 1 dòng hộp giấy hoặc vỏ hộp đựng thực phẩm có nắp đậy đậy kín.

Nên bảo quản tỏi đen trong lọ bao gồm đậy nắp kín

+ bảo quản ở ánh nắng mặt trời phòng: để tỏi black còn nguyên vào túi chân không, bảo quản nơi khô ráo, nháng mát, tránh tia nắng chiếu trực tiếp vào.

Lưu ý: khi đang mở vỏ hộp (hoặc không có túi hút chân không) buộc phải dùng hết trong một tuần.

+ bảo quản trong tủ lạnh: để tỏi đen còn nguyên vào túi chân ko vào trong vỏ hộp đựng thực phẩm để tránh tương đối lạnh tiếp xúc trực tiếp.

Lưu ý: Nếu vẫn mở bao bì hút chân không (hoặc không tồn tại hút chân không) thì bảo quản tỏi đen trong hộp kín đáo ở phòng mát, chỉ dùng trong vòng 2-3 tuần. Nếu để lâu, tỏi sẽ dễ bị mộc nhĩ mốc.

Một số cách thực hiện tỏi đen

* Tỏi đen nạp năng lượng hàng ngày

- hoàn toàn có thể ăn thẳng từ nhị đến bố nhánh tỏi black mỗi ngày, fan già thì cần sử dụng từ là một đến 2 củ tỏi để tỏi phát huy được tối đa khả năng, chức năng của tỏi.

- Khi sử dụng tỏi đen, nên nạp năng lượng riêng, không nên ăn chung với hương liệu gia vị vì hoàn toàn có thể tạo ra những công dụng phụ không muốn muốn.

Nên ăn riêng tỏi đen từng ngày để phạt huy công dụng của tỏi

- Tuy bao gồm nhiều tính năng tốt cho sức khỏe, tuy thế có một vài trường hợp không nên dùng tỏi đen như:

+ tín đồ dị ứng với tỏi.

+ tín đồ mắc dịch tiêu chảy.

+ bạn bị áp suất máu thấp.

+ fan mắc dịch về mắt.

+ người mắc bệnh dịch về gan, thận cùng đau dạ dày.

+ người tiêu dùng thuốc kháng đông máu, phụ nữ mang thai, người dân có tạng nhiệt, nực nội không nên sử dụng nhiều.

* Tỏi đen ngâm mật ong

Sự phối kết hợp giữa tỏi đen và mật ong sẽ đem về nhiều ích lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, với các nàng phụ nữ, thực hiện tỏi đen ngâm mật ong sẽ có công dụng chống lão hóa, tươi trẻ làn da, bớt mụn, rạm trứng cá.

- Mật ong nguyên chất

- Hũ thủy tinh

Cách ngâm tỏi mật ong:

- tách vỏ tỏi đen, để nguyên củ rồi bỏ vào hũ chất liệu thủy tinh sạch.

- cho mật ong nguyên hóa học vào hũ theo xác suất 10 củ tỏi đen : 100ml mật ong.

- Đậy kín hũ lại, để ở nơi loáng mát, ngâm trong tầm 3 tuần là rất có thể sử dụng được. Hàng ngày ăn từ 1 – 2 củ tỏi black với thìa mật ong giúp với lại hiệu quả tốt nhất.

* Tỏi đen ngâm rượu

Nên ngâm tỏi đen với rượu nếp nguyên chất không tồn tại cồn, uống mỗi ngày ít duy nhất một lần, mỗi lần 50 ml.