Hình như tương đối lâu rồi bản thân không va tới lò. Ở bên đây trời cũng không hẳn là vô cùng nóng đâu, đúng ra là thời tiết cực kỳ đẹp, kiểu ngày xuân nắng nóng gió nhẹ, làm cho những người ta thấy yêu đời và thấy…. Lười lao đụng hơn :P do đó kể cả chuyện trong nhà bếp cũng nỗ lực cắt sút tối đa những khâu, làm cho thứ gì đó đơn giản nhanh gọn nhưng mà vẫn ngon miệng và ngon mắt.

Bạn đang xem: Cách làm bánh cheesecake oreo

Oreo cheesecake (bánh pho-mát Oreo) là 1 loại bánh khôn xiết ngon miệng và siêu dễ làm, dễ dàng tới mức đọc bí quyết có khi còn tự hỏi có phải là thiếu phần nào đó không. Thành phần thiết yếu của Oreo cheesecake là cream cheese hay kem pho-mát, một một số loại pho-mát tươi color trắng, mềm, tất cả vị hơi chua với hơi mằn mặn. Cream cheese cũng là vật liệu được cần sử dụng trong rất nhiều món tráng miệng khác biệt nên ví như bạn chưa biết nhiều về thứ pho-mát cực kỳ ngon này thì chỉ cần Google là sẽ có vô cùng với nhiều thông tin và cả hình hình ảnh nữa.

Loại cream cheese mà bản thân vẫn sử dụng từ trước tới giờ là Philadelphia cream cheese của Kraft, mùi vị thơm ngon, không có gì để phàn nàn cả. Ở nước ta không rõ có loại này không nhưng một trong những sản phẩm của hãng sản xuất khác hiện có thì hình như cũng ổn. Cream cheese có thể tự có tác dụng tại nhà bằng phương pháp tách nước hộp sữa chua nhiều khủng (sữa chua vào thành phần gồm kem tươi). Các chúng ta có thể tham khảo bí quyết làm tại đây. để ý là một vài công thức chỉ dẫn cách tách nước sữa chua thường thì thì ko ra được cream cheese đâu nhé, chỉ thành hộp sữa chua Hy Lạp thôi. Bởi vì yêu cầu cần thiết của cream cheese là phải có độ ngậy dựa vào lượng bự cao, mà sữa chua thông thường thì không đáp ứng được điều này.

Quay trở về phương pháp ngày hôm nay, như mình đã nói ở trên, món bánh này cực kỳ dễ. Kỹ năng hỏng duy nhất chắc rằng là kem bị tách nước. Việc này có thể xảy ra nếu:

Bạn đánh kem bằng máy với công suất thấp, không để kem đủ lạnh -> mất nhiều thời gian nhằm kem quánh lại. Trong quá trình đánh này, kem cũng trở nên nóng lên do buổi giao lưu của máy đề nghị sẽ dễ dàng bị bóc tách nước (kem có thể chưa kịp đông tuy thế đã tách bóc nước rồi).Hoặc vày đánh kem với tốc độ cao hơi lâu.

Hai lý do trên là lý do chính, nên cách “phòng tránh” kem tách bóc nước cũng đơn giản dễ dàng thôi. Đó là phải dùng kem tươi thật giá buốt (có thể nhằm kem vào ngăn đá khoảng chừng 5 phút trước lúc đánh kem). Lúc đánh đề xuất dùng máy có năng suất từ 300W trở lên. Nếu thiết bị có công suất thấp hơn, yêu cầu để que đánh cùng âu tấn công kem vào tủ lạnh cho thật lạnh rồi mới đánh. Và sau khi kem vẫn đặc rồi thì nên cần đánh ở vận tốc chậm nhằm tránh bị lỡ tay đánh quá đà.


Món bánh ngày bây giờ của mình xung quanh phần kem pho-mát Oreo ra thì còn tồn tại thêm một trong những phần sốt đẳng cấp “nhiệt đới” cùng với xoài cùng chanh leo nữa. Xoài dẻo, chanh leo thơm, vị chua chua ngòn ngọt ăn kèm cheesecake cực kỳ ngon, giúp cheesecake giảm ngậy phệ và không ngán.

*

CÁCH LÀM BÁNH CHEESECAKE OREO KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Thành phẩm: 1 bánh tròn 2 lần bán kính 18 cm cao khoảng tầm 4.5 – 5 cm

Dụng cụ: Khuôn tròn đế rời đường kính 18 centimet hoặc mousse ring đường kính tương tự

Nguyên liệu

A. Phần bánh

4 g gelatin dạng bột hoặc lá 30 ml (2 tbsp) nước mát nhằm ngâm gelatin 24 bánh quy Oreo 40 g (khoảng 3 tbsp sút đi 1/2 tsp) bơ (nên cần sử dụng bơ cồn vật, không muối)250 g cream cheese (để mềm và hết giá ở ánh nắng mặt trời phòng)45 g (3 tbsp) đường 1/2 teaspoon (2.5 ml) va-ni phân tách xuất 200 ml (3/4 cup + 4 tsp) kem tươi giá buốt (30 – 40% béo)

B. Phần sốt chanh leo xoài

200 gr thịt xoài thái phân tử lựu (dùng xoài không thực sự chín)4 quả chanh leo/ chanh dây 60 ml (1/4 cup) nước20 – 40 g mặt đường theo khẩu vị 

Cách làm


Video quá trình làm Oreo cheesecake vẫn được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được đoạn phim tại blog, các chúng ta có thể xem thẳng trong link này nhé. đoạn phim có chế độ bản đẹp HD. Các chúng ta có thể xem hướng dẫn phương pháp chỉnh chính sách HD sống cuối bài viết cách làm cho bánh flan này. Ở dưới đoạn clip là danh sách vật liệu và bắt tắt các bước làm bánh nha.


TÓM TẮT CÁC BƯỚC LÀM OREO CHEESECAKE KHÔNG DÙNG LÒ NƯỚNG

1. Dìm 4 g gelatin vào 30 ml nước khoảng chừng 10 – 15 phút để gelatin nở mềm. Chuẩn bị khuôn, lót giấy nến ở đáy khuôn.

2. Xay vụn 12 bánh quy Oreo (dùng sản phẩm công nghệ xay hoặc mang lại bánh quy vào bên trong túi nilon, đập vụn). Đun tan 40 gr bơ rồi trộn cùng vụn bánh quy. Đổ phần vụn bánh trộn bơ này vào khuôn, dàn đều. Rất có thể dùng thìa hoặc đáy cốc ấn nhẹ để vụn bánh dính vào nhau chắc chắn hơn và đế bánh bởi phẳng. Để khuôn vào tủ lạnh đôi mươi – khoảng 30 phút cho đế bánh cứng lại.

3. Tảo vi sóng hoặc chưng giải pháp thuỷ gelatin mang lại tan chảy, để nguội về ánh nắng mặt trời phòng.

Xem thêm: Top 5 Camera Chống Trộm Dùng Cho Gia Đình, Camera Loại Nào Tốt Nhất

4. Mang lại cream cheese, đường, vanilla cùng gelatin đang nguội vào âu. Đánh ở vận tốc thấp nhất của máy trong 1 – 2 phút tới khi các nguyên vật liệu hoà quyện, cream cheese mịn mượt.

5. Mang lại kem tươi vào âu, tiến công ở vận tốc thấp trong một – 2 phút tới lúc cream cheese và kem tươi hoà quyện. Tăng tốc độ lên cao nhất, tiến công tới khi kem gửi đặc thì hạ xuống mức vừa hoặc nhỏ, đánh tiếp tới khi kem hết sức đặc, gần đạt bông cứng.

6. Bẻ hoặc đập 12 dòng bánh Oreo sót lại thành các miếng nhỏ tuổi (nhưng chưa bị vụn). Trộn phần vụn bánh này cùng với kem pho-mát ở bước 5. Trộn vơi nhàng, tránh mang đến kem bị tách bóc nước.

7. Đổ kem vào khuôn. Dàn đến phẳng mặt. Để vào tủ lạnh buổi tối thiểu 2 tiếng hoặc tới lúc phần kem pho-mát đông hẳn.

8. Lấy ruột của 4 quả chanh leo, cho vào nồi cùng 60 ml nước và khoảng 20 g đường. Thổi nấu trên lửa vừa, quấy liên tục. Lúc nước bắt đầu sôi thì mang lại xoài vào, hạ lửa bé dại nấu thêm 2 – 3 phút. Đảo dịu tay. Nếm thử với thêm đường nếu cần. Khi xoài khá mềm với nước sệt một chút ít thì bắc khỏi bếp. Để nguội rồi để tủ lạnh. Sau khi để lạnh, xoài sẽ dẻo hơn. Không hãy lựa chọn xoài thừa chín hoặc nấu lâu bởi xoài đã dễ bị nát.

9. Rọc dao xung quanh thành bánh để mang bánh ra khỏi khuôn. Bảo vệ bánh trong phòng mát tủ lạnh, sử dụng trong 2 ngày, kèm sốt xoài chanh leo.

* Ghi chú:

– Gelatin không bắt buộc phải có trong phương pháp này. Tuy nhiên có gelatin thì tốt hơn ở 2 điểm là:

Bánh đông tương đối tốt, phần thành bánh nhẵn mịn đẹp. Nếu không có gelatin, phần thành bánh rất có thể sẽ tương đối xù xì, lộn xộn.Với thời tiết nóng như ngơi nghỉ Việt Nam, Gelatin để giúp giữ cho bánh chậm rãi chảy ở nhiệt độ phòng hơn một chút.

– nếu khách hàng không hy vọng dùng Gelatin, phải đánh kem ở cách (5) cho tới bông cứng, và để bánh trong tủ lạnh về tối thiểu 8 giờ nhằm phần kem thật đặc. Khi mang bánh ra bắt buộc làm dịu tay và luôn bảo đảm an toàn bánh được bảo vệ trong đk nhiệt độ lạnh buốt (dưới 23 độ C), nếu không phần kem sẽ mềm cùng chảy nhanh.

– Phần nóng xoài với chanh leo ko bắt buộc. Chúng ta cũng có thể thay bằng các loại sốt hoa quả khác như anh đào, dâu… với một cách có tác dụng như trên.